95 € hors boisson
Prestation à 155 € par personne avec :
1 coupe de champagne, un accord mets-vins en 3 verres, ou un accord mets et softs, eau et café
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Mise en bouche : Yolin pomme de terre, lard et truffe
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Noix de Saint-Jacques marinées, caviar d’Aquitaine
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Dos de Chevreuil, foie gras poêlé, polenta truffée
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Chou craquelin, glace caramel, caramel
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Chocolat-poire, sorbet cacao
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Mignardises : Les 3 Tartelettes : citron, kiwi, pomme
Nous n’utilisons que de la truffe noire melanosporum française (aucun arôme artificiel de truffe)
