Restaurant Numero 3

Julie et laurent trochain vous accueillent dans leur restaurant gastronomique à le Tremblay Sur Mauldre prés de Montfort l'Amaury dans les Yvelines à 30 mn des portes de Paris.


La carte


Le fromage guide ma cuisine comme il a guidé mon enfance …

J’ai voulu, à travers ces quelques plats, vous le faire partager

Laurent Trochain


Les Entrées

Langoustines pochées, servies froides, chou-fleur, oseille et céleri, chantilly de citron noir, gelée de crustacés 27 € 

Foie gras de canard poêlé aux cerises, carotte rôtie au sirop d’érable, réduction de vinaigre balsamique au chocolat noir, nougatine pistache 27 €

 


Les Plats 

Filet de turbot sauvage confit au basilic, quinoa rouge et mangue, vinaigrette d’olive, soja et sésame doré 38 € 

Filet de canard de Challans croisé au sang, aubergine, courgette et betterave 32 €


Les Fromages ... 15 €


Les Desserts ... 15 €

Douceurs à la fraise, chou à la crème de cardamome, meringue au yuzu

Abricot poché au thym, sablé amande, chocolat blanc, feuilleté caramélisé, crème glacée au thym

Baba imbibé rhum et mangue, ananas, miel et poivre de Sichuan,
pomelo en sorbet 

 
 
 
Coffret Cadeau