Restaurant Numero 3

Julie et laurent trochain vous accueillent dans leur restaurant gastronomique à le Tremblay Sur Mauldre prés de Montfort l'Amaury dans les Yvelines à 30 mn des portes de Paris.


En ce moment !


A titre indicatif car les menus peuvent varier selon les approvisionnements.


Menu en 3 services 49  

Chou farci de cèpes et gésiers de canard confits,
fanes de carotte et velouté de courge

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Filet de maigre poêlé, émulsion de crustacés
pois cassés et légumes de saison

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Entremet mangue – coco – passion, sorbet passion


Menu en 5 services 65 € 

Noix de st jacques crues marinées à l’huile d’olive et poivre de Sichuan, purée de courge, salade de cèpes, câpre et oseille

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Maquereau poêlé, écrasé de pomme de terre et ciboulette, navet long, vinaigrette d’oignon, moutarde à l’ancienne et œuf de hareng

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 Betterave crapaudine de notre jardin,
jambon de bœuf cecina

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 Dos de cerf rôti, poire pochée à la badiane,
blette, céleri et patate douce

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 Mont Blanc du Numéro 3
Meringue suisse à l’orange, crémeux, marmelade et sorbet clémentine, chantilly, dacquoise et anglaise aux marrons, meringue française 


Menu en 7 services 85 € 

Noix de st jacques crues marinées à l’huile d’olive et poivre de Sichuan, purée de courge, salade de cèpes, câpre et oseille

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Maquereau poêlé, écrasé de pomme de terre et ciboulette, navet long, vinaigrette d’oignon, moutarde à l’ancienne et œuf de hareng

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 Betterave crapaudine de notre jardin,
jambon de bœuf cecina

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 Dos de cerf rôti, poire pochée à la badiane,
blette, céleri et patate douce

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Sélection de trois morceaux de fromage

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Mont Blanc du Numéro 3 :
Meringue suisse à l’orange, crémeux, marmelade et sorbet clémentine, chantilly, dacquoise et anglaise aux marrons, meringue française

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Entremet coco- passion- mangue 
sorbet passion 

 

 
 
 
Coffret Cadeau